De basis van onze zuivel is de weidemelk van onze koeien. Al onze melk wordt eerst gepasteuriseerd voordat we er yoghurt of kwark van maken volgens traditionele bereidingswijze. Zo krijgen onze kwark en hangop alle tijd om uit te lekken tot een romig eindproduct. Voor onze magere producten ontromen we de melk, deze room gebruiken we weer in onze Griekse stijl yoghurt. Verder halen we niets uit de melk en voegen we er niets aan toe. Zo heeft onze volle yoghurt een natuurlijk vetpercentage tussen de 3,8 en 4,6% afhankelijk van het seizoen.
Voor onze vruchtenproducten mengen we onze zuivel met puur fruit en een beetje suiker. Je zult dus dus geen aroma’s, smaakversterkers of verdikkingsmiddelen in onze producten vinden!
