Berichten van Qarczuivel

Vanaf week 8 kun je bij de meeste AH’s Nederlandse geitenkwark vinden, geproduceerd op onze boerderij. De geitenmelk krijgen we iedere week aangeleverd van ’t Geitenboerke uit Oerle. De familie Schippers houden en verzorgen hier hun melkgeiten. De geitenkwark wordt gemaakt van gepasteuriseerde melk. We homogeniseren en standaardiseren de melk overigens niet; zoals de geiten …

Sinds vorige week zijn de producten van QARC erkend streekproduct! SPN heeft onze werkwijze, ons verhaal en onze producten gecontroleerd en we voldoen aan de criteria. Ook hebben we het manifest ondertekend met Dutch Cuisine, wat betekent dat onze producten hier ook onder vallen. Dutch Cuisine staat voor duurzaam, lekker en gezond eten gemakkelijker en …

Sinds de zomer van 2017 run ik Qarc samen met mijn man Roel. Onze productieruimte werd te klein en daarom gaan we een oude kalverstal verbouwen tot nieuwe productieruimte. Daarnaast hebben we samen besloten om het melkveebedrijf van mijn ouders over te nemen en de twee bedrijven in de toekomst nog meer te gaan integreren. …

Donderdag 15 februari heeft de Keuringsdienst van Waarde in de uitzending uitgezocht wat kwark is en hoe het wordt gemaakt. De uitzending kun je terugkijken via https://www.npo3.nl/keuringsdienst-van-waarde/15-02-2018/KN_1696749 In Bladel maken we op onze boerderij ook traditionele “kwark van de boer”. Dus zonder yoghurt of toegevoegd melkpoeder. Met onze naturel kwark hebben we 100 uit 100 …