Vanaf week 8 kun je bij de meeste AH’s Nederlandse geitenkwark vinden, geproduceerd op onze boerderij.
De geitenmelk krijgen we iedere week aangeleverd van ’t Geitenboerke uit Oerle. De familie Schippers houden en verzorgen hier hun melkgeiten.
De geitenkwark wordt gemaakt van gepasteuriseerde melk. We homogeniseren en standaardiseren de melk overigens niet; zoals de geiten de melk geven, zo maken we er kwark van! En deze kwark maken we op traditionele wijze; hij krijgt dus 6 uur de tijd om uit te lekken.
Benieuwd hoe de geiten worden gehouden? T/m 3 april kun je iedere zondag bij ’t Geitenboerke komen kijken in de stal naar de geiten en hun geitjes van 13:30-17:00. Je kunt erna ook een heerlijk kopje koffie drinken bij ’t Dorpsgenot of de geitenkwark kopen in het winkeltje op de boerderij!
